Grandes y extensos litorales bañan las costas de México brindando multitud de especies que dieron origen, a la más variada cocina basada en los productos del mar.
Desde picosas sopas de pescado y la combinación de pescados y mariscos, la gastronomía mexicana del mar es muy extensa además de creativa. Una mojarra o un pescado a la talla son platillos principales de una buena comida mexicana, mira:
Este es el más común de los cebiches, aunque estos, pueden prepararse con prácticamente cualquier pescado. Esta receta se utiliza ampliamente como entrada o como plato principal.
Las mojarras o tilapias son peces muy populares en México, en general de precio muy accesible al público en general y de un sabor agradable que se lleva bien con muchos condimentos, salsas de chile y ajo. Aquí una receta del tradicional cebiche mexicano.
Una receta muy popular es esta en donde se elabora el ceviche a partir de filetes de sierra, pescado muy sabroso que combina muy bien su sabor con el vinagre y las especias.
