Grandes y extensos litorales bañan las costas de México brindando multitud de especies que dieron origen, a la más variada cocina basada en los productos del mar.
Desde picosas sopas de pescado y la combinación de pescados y mariscos, la gastronomía mexicana del mar es muy extensa además de creativa. Una mojarra o un pescado a la talla son platillos principales de una buena comida mexicana, mira:
El caldo largo es uno de los caldos mexicanos más solicitados por los amantes de la cocina mexicana, es un caldo de sabor delicado que cambina pescados y mariscos con una interesante selección de especias.
Aunque en varias partes de México el caldo largo incluye la combinación de pescados y mariscos, existen recetas conocidas como tradicionales en donde únicamente se utilizan algunos tipos de pescado.
