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Nuestra Tierra Mexicana

Written by Chef Verónica on 04 Marzo 2013

Nuestra tierra mexicana se viste de desierto, de selva y de bosques; de cielos azules y caprichosos naranjas y rosas. Inhóspitas montañas talladas en piedra por los mismos siglos que crearon un paraje junto a un arroyo o una playa bañada por las espuma y acariciada por la brisa del mar. México significa en náhuatl “el ombligo de la luna”, ¿qué habrá despertado en nuestros antepasados nuestra tierra para nombrarla así?.

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Inmensidad de plantas y animales son huéspedes de nuestra tierra, favorecida con todos los climas a escogido un ecosistema para cada quien. La tierra mexicana contiene por si solo más del 10% de la biodiversidad del mundo. Más de 2 millones de kilómetros cuadrados en extensión que fueron habitados desde hace más de 30 mil años, pero no fue hasta 5 mil años antes de nuestra era cuando se logró la domesticación del maíz, dando pie al desarrollo cultural de la denominada Mesoamérica.

Prosperaron en la tierra mexicana los olmecas y la cultura en Teotihuacán, que se volvió el centro cultural y comercial de la época. Se consolidaron los mayas y florecieron después los toltecas y los mixtecas. En 1325 los mexicas fundaron la gran Tenochtitlán que fue le más grande estado que conoció Mesoamérica y que estaba establecido en el corazón, de la tierra mexicana. Fue hasta 1521 cuando los españoles conquistaron esta tierra, misma que vivió las convulsiones de la guerra de independencia y la revolución mexicana en los siglos que siguieron.

Como permanentes guardianes de la tierra mexicana, varios volcanes son centinelas de cada región, comandados por el más grande y majestuoso de todos, el volcán Popocateptl, que arroja humaredas de vez en cuando para recordar que él está al mando y que esta tierra mexicana se mantiene viva y vibrante. Geográficamente, la tierra mexicana se divide en 15 regiones, la Península de Baja California, el llano de Sonora, la Sierra Madre Occidental, el llano del Pacífico, la Meseta del Centro, el llano de la Costa del Golfo Norte, el Eje Neovolcánico, la Sierra Madre del Sur, el llano de la Costa del Golfo Sur, las Sierras de Guatemala y Chiapas y la Cordillera de Centroamérica. Este amplio y singular relieve, provoca que la tierra mexicana cuente con una gran diversidad climática, con fríos de alta montaña que contrastan con climas tropicales en las costas a solo unos cuantos kilómetros de distancia.

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La inusitada belleza de cada una de las regiones de la tierra mexicana en combinación con sus tradiciones, su gastronomía y su gente, la han convertido en uno de los principales destinos turísticos del mundo. Viajeros del norte y del sur visitan las zonas arqueológicas únicas en su tipo, las hermosas playas y sus ciudades coloniales o pueblos mágicos que quedaron, atrapados en el tiempo, en muchos puntos, de la tierra mexicana.

                                                                              


 

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