Grandes y extensos litorales bañan las costas de México brindando multitud de especies que dieron origen, a la más variada cocina basada en los productos del mar.
Desde picosas sopas de pescado y la combinación de pescados y mariscos, la gastronomía mexicana del mar es muy extensa además de creativa. Una mojarra o un pescado a la talla son platillos principales de una buena comida mexicana, mira:
Para la época de cuaresma o simplemente por el gusto de comer pescado, esta receta de sopa es magnífica. Preparada con papas, zanahorias, jitomate y chile verde, esta
Los tacos de pescado se pueden preparar y acompañar de muy diversas formas, varían principalmente en el tipo de pescado utilizado, en cómo es guisado y con qué tipo de salsa se acompaña... aquí una receta deliciosa.
A pesar de que el nombre nos indicaría un tamal de masa tradicional relleno de mojarra, el tamal de mojarra morelense es más bien un guisado del pescado, sin masa de maíz. La mojarra se envuelve en hojas de maíz y se coce al comal o a las brasas. Es un platillo delicioso, pruébelo.
En esta deliciosa receta de tamal de pescado se prepara un bagre en papel aluminio o empapelado, que al ser envuelto como si fuera un tamal, recibe este nombre. No se trata de un tamal de masa de maíz con pescado dentro.
