La carne de res y de cerdo fueron traidas a la Nueva España por los europeos, al mezclarse con las tradiciones y los ingredientes nativos, dieron origen a platillos únicos en el mundo. El guajolote o "pavo" originario de América, era comida importante para los indígenas mexicanos y pasó a formar parte del famoso mole que fuera inventando en la época colonial
Usualmente la carne es el platillo principal, sin embargo muchas sopas son hechas con carne también; ingrediente principal de los mundialmente famosos "tacos", la carne se baña con mole o con salsa, se asa y se marina y forma parte de un sin número de platillos de la maravillosa gastronomía mexicana. Aquí las recetas.
Las carnitas, una forma muy mexicana de preparar la carne de puerco, son de los platillos mexicanos que por su sabor se han hecho famosos en todo el mundo. Prepárelas siguiendo esta receta.
Las carnitas mexicanas, famosas en todo el mundo, tienen muchas y muy diversas recetas. Ahora toca el turno de presentar una receta del estado de Aguascalientes; pero no sin antes mencionar que todas las carnitas mexicanas ¡son deliciosas!
Tomates rojos, chiles cuaresmeños y bisteces de res, combinados en un guisado muy tradicional en gran parte de México; las variantes principales consisten en utilizar los chiles más comunes en la región y en variar la cantidad de ellos. Prepárelos a su gusto y disfrútelos.
