Carne tipo hamburguesa
¿Le encanta la hamburguesa? En está receta le mostramos como preparar la carne correctamente.
Ingredientes
- ½ kilo de aguayón
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 cucharadita de perejil picado
- 50 gotas de limón
- 2 huevos
- 1/16 de litro de crema de leche
- 3 bolillo o pan molido
- 100 gramos de manteca o aceite
Decorado:
- ½ kilo de papas amarillas
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 cucharadita de cebolla picada
Modo de Preparación
- Se limpia el aguayón con un trapo húmedo y se pica.
- Se muele con la crema de leche.
- Se le mezcla la cebolla y el perejil picado, el limón, un huevo crudo y se sazona con sal y pimienta.
- Se revuelve todo perfectamente y se forman 12 porciones.
- Se extienden en una servilleta húmeda, se bañan en huevo y se empanizan.
- Se fríen en la manteca bien caliente; se dejan escurrir.
- Se acomodan en el platón en forma de corona.
- En el centro se colocan las papas preparadas de la siguiente manera: se mondan, se lavan, se ponen a cocer al vapor, ya cocidas bien calientes se parten en cuarterones, se les pone la mantequilla, cebolla, perejil, sal y pimienta.
- Se sirven inmediatamente acompañada de una ensalada de lechugas.