Yucatán

Con una alta influencia Maya, la comida Yucatea ha trasendido las fronteras nacionales para convertirse en una de las más famosas del mundo. ¡Descubre!

Oaxaca

Aquí la comida toma el nombre de su color - la comida es arcoiris, fiesta de paladar y la vista - y así se crean 4 moles: el verde, el colorado, el negro y el amarillo. ¡Disfruta!

Veracruz

Con su amplio dominio del Golfo de México, esta zona fue la que presentó mayor intercambio cultural entre los indígenas y los españoles. ¡Mira!

Puebla

Zona privilegiada por la naturaleza, la tierra originaria de los chiles en nogada y el mole poblano, maravillosa mezcla indígena y española con participación del la iglesia de la época.

 

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salsa

Glossaries

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Term Definition
salsa
Composición o mezcla de varia sustancias comestibles desleídas que se hace para aderezar o condimentar la comida. En México a pesar de que existen una gran cantidad de salsas la salsa verde y la salsa roja son las más ampliamente utilizadas. | Aderezo líquido o pastoso utilizado para acompañar los alimentos. | 1. Jugo que suelta un asado de carne o ave. 2. Preparación elaborada con esos jugos y otras sustancias que se hierven con caldo o vino y que en ocasiones se espesan con harina.

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