Yucatán

Con una alta influencia Maya, la comida Yucatea ha trasendido las fronteras nacionales para convertirse en una de las más famosas del mundo. ¡Descubre!

Oaxaca

Aquí la comida toma el nombre de su color - la comida es arcoiris, fiesta de paladar y la vista - y así se crean 4 moles: el verde, el colorado, el negro y el amarillo. ¡Disfruta!

Veracruz

Con su amplio dominio del Golfo de México, esta zona fue la que presentó mayor intercambio cultural entre los indígenas y los españoles. ¡Mira!

Puebla

Zona privilegiada por la naturaleza, la tierra originaria de los chiles en nogada y el mole poblano, maravillosa mezcla indígena y española con participación del la iglesia de la época.

 
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marinar

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Term Definition
marinar
1. Dar cierta sazón al pescado para conservarlo. 2. Conservar en crudo ciertos alimentos especialmente pescado con adobo de vino vinagre hierbas especias etc. a fin de que se ablanden y adquieran aroma. | Aromatizar con especias pescados y carnes. La caza se marina para lograr que quede más tierna. | Ver adobo.

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