Yucatán

Con una alta influencia Maya, la comida Yucatea ha trasendido las fronteras nacionales para convertirse en una de las más famosas del mundo. ¡Descubre!

Oaxaca

Aquí la comida toma el nombre de su color - la comida es arcoiris, fiesta de paladar y la vista - y así se crean 4 moles: el verde, el colorado, el negro y el amarillo. ¡Disfruta!

Veracruz

Con su amplio dominio del Golfo de México, esta zona fue la que presentó mayor intercambio cultural entre los indígenas y los españoles. ¡Mira!

Puebla

Zona privilegiada por la naturaleza, la tierra originaria de los chiles en nogada y el mole poblano, maravillosa mezcla indígena y española con participación del la iglesia de la época.

 
topb


escabeche

Add a new entry

Glossaries

All A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Term Definition
escabeche
Adobo con vinagre aceite cebolla y hierbas de olor. | Salsa o adobo que se hace con aceite frito vino o vinagre hojas de laurel y otros ingredientes para conservar y hacer sabrosos los pescados y otros alimentos. | Alimento conservado en esta salsa. | En Argentina Bolivia Chile y Nicaragua se utiliza la palabra encurtido

Comparte en Google

Síguenos

Contactos