Receta del estado de Durango en donde se preparan los deliciosos mixiotes de pollo en papel aluminio logrando un sabor muy parecido al de los tradicionales elaborados en mixiote una película que se desprende de la hoja de maguey y de donde recibe su nombre el platillo.
Los mochomos son tacos de tortillas de harinarellenos de carne de res guisada con cebolla y especias, muy ricos acompañados de salsa verde o roja y frijoles refritos.
