Mochomos
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Modo de Preparación
- Ponga al fuego una olla con agua, la carne, la cebolla, el ajo, sal, laurel y orégano, aproximadamente 1 hora.
- Cuando esté cocida la carne, retire del fuego y deje enfriar.
- Saque la carne del caldo, retire las hierbas de olor y muélala, con la cebolla y el ajo.
- Aparte acitrone las cebollas de rabo, agregue la carne y deje que se dore hasta que quede crujiente.
- Enseguida rellene las tortillas y sirva caliente; acompañe con salsa.