Minicakes con coco
Aprenda a preparar pastelitos o panecitos con sabor a coco. Acompañe con un rico café o te de frutas.
Ingredientes
-
- 300 gramos de harina
- 200 gramos de mantequilla
- 250 gramos de azúcar
- 1 cucharadas de royal
- 1/8 de litro de leche
- 1 cucharada de vainilla liquida
- 3 huevos enteros
- 3 yemas de huevos
- Betún:
- 3 claras de huevos
- 300 gramos de azúcar glass
- ½ jugo de limón
- 50 gramos de coco rallado
- 1frasco de mermelada a su gusto
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- Se bate la mantequilla hasta acremarla.
- Se le agrega el azúcar y se continúa batiendo.
- Se agregan los huevos y las yemas uno por uno.
- Después se agrega la harina cernida con el royal alternando con la leche para que no se formen grumos.
- Por último agregue la vainilla.
- Se vacía en moldecitos para muffins engrasados y enharinados o con los capecillos de papel.
- Meter al horno a 350° por 25 minutos o hasta que estén bien cocidos chechándolos con un palillo que salga seco.
- Sacar del horno y dejar enfriar.
- Con una duya para rellenar se le pone un poco de mermelada.
- Se cubren con el betún que se habrá hecho batiendo las claras a punto de turrón, con el azúcar glass cernida y el jugo de limón.
- Terminar decorando con el coco rallado.