Salsa de ajonjolí
![Salsa de ajonjolí](http://www.tortilladigital.com/v3/media/zoo/images/salsa_ajonjoli_4303c73b65391a74f551a825fd88bf71.jpg)
Modo de Preparación
- En un sartén, dore el ajonjolí y los chiles a fuego lento, moviéndolos continuamente para evitar que se peguen ni se quemen.
- Retire las semillas de los chile y júntelas con el ajonjolí.
- Ablande el chile dorado, remójelo en agua caliente durante 10 minutos.
- Coloque los chiles, las semillas, el ajonjolí y el ajo en un molcajete o licuadora.
- Muela y sazone.
- Servir en cazuela con queso añejo rallado.