Modo de Preparación
- Guacamole: Picar finamente el cilantro, el jitomate, la cebolla y los chiles y sal; agregar los aguacates, pelados y machacados.
- Mezclar todo bien; los huesos del aguacate se dejan dentro del guacamole para que éste no se ponga negro.
- Deshebrar la carne y hacer los flautas, procurando que queden bien apretadas. Colocar de 2 en 2 y unir con un palillo.
- Calentar el aceite y freír las flautas hasta que estén doradas; dejarlas escurrir. Retirar los palillos.
- Servir las flautas cubiertas de crema, guacamole y un puñado de lechuga picada.
