La carne de res y de cerdo fueron traidas a la Nueva España por los europeos, al mezclarse con las tradiciones y los ingredientes nativos, dieron origen a platillos únicos en el mundo. El guajolote o "pavo" originario de América, era comida importante para los indígenas mexicanos y pasó a formar parte del famoso mole que fuera inventando en la época colonial
Usualmente la carne es el platillo principal, sin embargo muchas sopas son hechas con carne también; ingrediente principal de los mundialmente famosos "tacos", la carne se baña con mole o con salsa, se asa y se marina y forma parte de un sin número de platillos de la maravillosa gastronomía mexicana. Aquí las recetas.
Deliciosa receta preparada con puntas de filete, papas y chícharos como ingredientes principales, y un poco de cerveza que siempre la da un sabor especial a las carnes.
Uno de los platillos tradicionales del norte de México, famoso en el mundo por su sabor. Preparado con una agradable combinación de ingredientes, este guiso hará que sus invitados se queden sorprendidos.
