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Sopes con sardina

En todo México, en cualquier esquina o mercado, los sopes son una "obligación" de la gastronomía mexicana. Cubiertos de frijoles, los sopes de maíz se complementan con una gran cantidad de guisados y su buena salsa. 

  • Tiempo: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Origen: Recetas Antojitos Mexicanos
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Sopes con sardina

Ingredientes

    • 750 gramos de masa
    • 150 gramos de queso fresco o añejo
    • 1/2 cebolla pequeña
    • 1 taza de frijoles molidos
    • Aceite el necesario
    • 1 diente de ajo picado
    • 1 tomate rojo grande (jitomate)
    • Chile y sal al gusto
    • 1 lata de sardinas
    • Queso fresco para adornar

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Modo de Preparación

  1. - Fria el ajo en el aceite junto con la cebolla. Agregue el tomate rojo, molido sin piel ni semillas, cuando esté bien frito, se agregan los frijoles molidos, chile al gusto y la sal.
  2. - Retire del fuego y mezcle con las sardinas.
  3. - Mezcle la masa con el queso y una poca de sal, haciendo unas tortillas chicas con un borde a la orilla.
  4. - Se frien y se untan con la mezcla de frijoles y sardinas.
  5. - Se sirven con el queso desmoronado encima, se puede adicionar crema de vaca, salsa y lechuga picada.

Se pueden comprar los sopes hechos en el mercado. Se agrega una capa de frijol y salsa verde o roja, pollo deshebrado en vez de la mezcla con sardina.

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