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Pastel de elote

Un clásico de la repostería mexicana es el pastel de elote, preparado en todo México y siempre con un delicioso sabor que lo distingue. Siga esta sencilla receta y podrá disfrutar de él en menos de una hora.

  • Tiempo: 50 minutos
  • Dificultad: Muy fácil
  • Origen: Recetas de Pan Mexicano
  • 4.1/5 Rating (23 votos)
Pastel de elote

Ingredientes

    • 6 elotes tiernos grandes desgranados
    • 6 huevos
    • 1/4 kg. de mantequilla
    • 1 ½ taza de azúcar
    • 1 cucharada de polvo para hornear
    • 2 tazas de harina
    • Leche
    • Azúcar
    • Canela en polvo 

Modo de Preparación

  1. Batir la mantequilla con azúcar hasta que se haga crema.
  2. Agregar los huevos enteros, uno por uno sin dejar de batir.
  3. Rebanar los elotes y licuarlos con un poco de leche, incorporar a la preparación anterior sin dejar de batir.
  4. Añadir la harina y el polvo para hornear.
  5. Colocar en un refractario o molde para hornear.
  6. Cocer en horno precalentado a 300ºC entre 30 y 40 minutos.
  7. Espolvorear con azúcar y canela

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