Pan de pulque
Uno de los panes mexicanos con más variedad, pues en varias regiones de México se elabora de manera ligeramente distinta. Aquí una receta muy popular del centro del país, ¡disfrútelo!
Ingredientes
-
- 4 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 1/4 kg manteca
- 1 taza de pulque
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 barra mantequilla
Modo de Preparación
- Cierna la harina con sal y una cucharada de azúcar (pasarlo por una coladera).
- Bata la manteca hasta que quede espumosa.
- Mezcle la harina con la manteca y el pulque y forme una masa suave.
- Extienda con el rodillo hasta obtener unos 5 mm de grosor y corte en cuadros para formar los panes.
- Espolvoree un poco de azúcar a cada pan y colóquelos sobre una charola para hornear previamente engrasada con mantequilla.
- Hornear hasta que doren 220ºC .