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Enchiladas estilo Durango

Con una mezcla de chiles anchos y mulatos, se preparan unas deliciosas enchiladas muy famosas en el estado de Durango y con un sabor tan especial que se han hecho populares en otras regiones de México. Pruébelas.

  • Tiempo: 35
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Antojitos Mexicanos
  • 4.4/5 Rating (20 votos)
Enchiladas estilo Durango

Ingredientes

Modo de Preparación

  1. Una noche antes, ponemos los chiles a tostar y los desvenamos perfectamente bien.
  2. Los dejaremos toda la noche en agua con un poco de sal, a manera de que pierdan lo picoso.
  3. Al día siguiente los licuamos y freímos con una cucharada de manteca; podemos agregar un poco de agua, sin ser demasiada porque podríamos alterar el sabor.
  4. Sumergimos cada una de las tortillas en esta salsa y luego las freímos en el resto de la manteca.
  5. Colocamos en un platón las tortillas hechas rollito; bañamos con crema, queso y cebolla.
  6. Al momento de tenerlas todas ya perfectamente bañadas, vertemos el reto de la salsa.

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