bannerHotMexican

Enchiladas de chile pasilla

Las enchiladas en chile pasilla son una versión muy apreciada en el centro de México, donde se sirven acompañando diversos cortes de carne.

  • Tiempo: 40
  • Porciones: 6
  • Origen: Recetas Antojitos Mexicanos
  • 3.6/5 Rating (8 votos)
Enchiladas de chile pasilla

Ingredientes

    • 10 tomates verdes pelados
    • chiles pasilla
    •  1 diente de ajo
    • 1 cebolla picada
    • Aceite para freír
    • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
    • 24 tortillas chicas
    • 200 grs. de queso añejo
    • 1/4 de litro de crema

Modo de Preparación

1.-Ponga a asar los chiles, los tomates y el ajo en un comal o sartén caliente y licúe hasta formar una mezcla.

2.-Acitrone la cebolla en un poco de aceite y agregue la mezcla anterior, sazone con consomé y pimienta, agregue un poco de agua y deje cocer unos minutos.

3.-Pase las tortillas por aceite caliente y por la salsa caliente. Doble a la mitad y coloque en un platón. Si lo desea puede rellenar las enchiladas con pollo deshebrado o con queso y cebolla.

4.-Bañe con la crema líquida.

 

Síguenos