Ingredientes
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- Ingredientes para glasseado:
- 100 grs de manteca
- 100 grs de harina
- 100 grs de azúcar
Modo de Preparación
- En un recipiente ponga 8 cucharadas de agua tibia, un poco de harina.
- Diluya la levadura y forme una masa, haga una bola y deje reposar en un lugar tibio.
- Deje que doble su tamaño, mezcle la harina restante, azúcar, sal, los huevos, la manteca, y las yemas.
- Mezclar todo perfectamente y a esta masa agregar la masa de la levadura y amase otra vez hasta que la masa forme ámpulas.
- En un recipiente previamente engrasado, ponga la pasta y unte manteca por toda la parte superior.
- Cubra con una servilleta y deje en el mismo lugar tibio por 8 horas o hasta que la masa duplique su tamaño.
- Mientras tanto prepare el glaseado de la siguiente manera:
- Con la punta de los dedos mezcle azúcar, harina y manteca; cuando este perfectamente incorporados todos los ingredientes deje reposar y reserve.
- Una vez transcurrido el tiempo de reposo de la masa (8 horas o hasta que duplicó su tamaño), amase una vez más por 1 o 2 minutos.
- Forme bolitas con la masa y ponga en charolas previamente engrasadas.
- Aplane un poco (a darle la forma de media pelote) y ponga el glaseado por encima con un cuchillo de la forma que desee.
- Es costumbre que el glaseado se cuadricule.
- Deje reposar una vez más hasta que dupliquen su tamaño.
- Hornee a 200°C hasta que el pan esté bien cocido.
