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Coricos o maíz crudo

Los coricos son galletas elaboradas con harina de maíz y de trigo, huevo, manteca y canela. Deliciosas en compañía de un champurrado o café de olla con canela.

  • Tiempo: 1 hora y media
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas de Postres Mexicanos
  • 2.9/5 Rating (20 votos)
Coricos o maíz crudo

Ingredientes

    • 1 kg de harina de maíz crudo
    • 1 kg de harina de trigo
    • 1 kg de manteca
    • 3 cucharadas soperas de royal
    • 1 cucharadita de sal
    • 3/4 kg de azúcar
    • canela al gusto
    • 6 huevos

Modo de Preparación

  1. Se acrema bien la manteca y se agregan los huevos.
  2. Se baten poco a poco y se le van agregando los demás ingredientes y luego se amasa muy bien.
  3. Se extiende la masa con el palote sobre una tabla o sobre la mesa y se cortan en cuadritos, rueditas o figuras al gusto.
  4. Se ponen las figuras en charolas engrasadas y enharinadas.
  5. Se hornean más o menos durante 40 minutos a 200 grados. 

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