topb


Cocido de carne estilo San Cristóbal

Un cocido delicioso al estilo de Chiapas, preparado con costilla de res y una mezcla de verduras y frutas, calabacitas, zanahorias, chayotes, elotes, ejotes, plátanos, peras o duraznos. Este platillo le encantará.

  • Tiempo: 60 minutos
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Mexicanas c/ Carne
  • 0.0/5 Rating (0 votos)
Cocido de carne estilo San Cristóbal

Ingredientes

    • 3/4 kg. de costilla de res
    • 2 calabacitas
    • 3 zanahorias
    • 2 chayotes
    • 2 elotes en trozos
    • 2 dientes de ajo picados
    • 2 plátanos machos verdes
    • 1 cebolla picada
    • 1 camote
    • 1 jitomate picado
    • 1 rama de cilantro
    • 1 rama de hierbabuena
    • 1/2 taza de ejotes picados
    • 1/2 taza col
    • un poco de tuétano para dar sabor
    • peras o duraznos
    • chile
    • sal, al gusto

Bebidas para Acompañar

Acompañe con:

Recetas similares:

Modo de Preparación

  1. Cueza la carne con los elotes, jitomate, cebolla, ajo y sal.
  2. Si usted no quiere costilla de res, puede sustituir por una combinación de aguayón, falda y chambarete.
  3. Medio cocida la carne, agregue las verduras limpias (no todo al mismo tiempo, procure colocar antes las que tarden más en cocer).
  4. Añada la rama de cilantro y la hierbabuena, retire del fuego.
  5. Acompañe con puré de papa o ensalada.

Síguenos

Contactos