Modo de Preparación
- Ase, pele, desvene y pique los chiles.
- Dore el tocino, retírelo y fría en la misma grasa los chiles poblanos picados, los jitomates y los chorizos; añada los frijoles con su propio caldo y revuelva.
- Sazone y deje espesar.
- Sirva los frijoles muy calientes y adorne el platón con queso y tocino frito.
