Pie de ciruela pasa
Aprenda a realizar el pie o pay de ciruela pasa. Será toda una experiencia.
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- Se cierne la harina con el royal y la sal.
- Se hace una fuente y en el centro se pone la mantequilla, la clara y el huevo completo y el azúcar.
- Se mezcla esto con los dedos.
- En seguida se amasa con la raspa, agregando la leche necesaria para formar una masa suave y tersa.
- Se palotea para tener una base de 3 cm aproximadamente.
- Se forra el molde.
- Se rellena.
- Se mete al horno previamente calentado a 350º hasta que tome un color dorado sin que se queme.
- Relleno: Se ponen en agua tibia las ciruelas para que sea más fácil deshuesarlas.
- Se cortan en pedazos pequeños.
- Se ponen al fuego con el azúcar y el jugo de naranja- si se quiere ½ vaina de vainilla, o algunas gotas de la misma-, moviéndolo hasta que se le empiece a ver el fondo al cazo.