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Refresco de jamaica

En temporada de calor como lo es el verano, bien beneficia al cuerpo un delicioso refresco natural de jamaica.

  • Tiempo: 1 hr. 30 min.
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Media
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Refresco de jamaica

Ingredientes

    • 150 grs. flor de jamaica
    • ¾ de kgs. azúcar
    •  ¼ de litro aguardiente de Parras
    • 1 raja de canela grande
    • 1 cucharada de vainilla
    • 50 grs. de nuez picada
    • 3 litros de agua
    • 2 kgs. de hielo

Modo de Preparación

  1. Se pone el azúcar en cazo de cobre moviéndolo hasta que está de color dorado, se le pone un litro de agua y canela, se deja hervir 10 minutos y se aparta.
  2. La Jamaica se lava perfectamente en una coladera grande hasta que el agua sale limpia.
  3. Se pone a remojar en el agua hervida o purificada, al día siguiente se cuela, se mezcla con el jarabe ya hecho.
  4. Se le pone el hielo y el aguardiente, se deja reposar una ½ hora.
  5. En cada vaso se le pone un poco de nuez picada.

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