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mole

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Term Definition
mole
1. Salsa espesa preparada con diferentes chiles y muchos otros ingredientes y especias. 2. Guiso con carne de pollo de guajolote o de cerdo que se prepara con esta salsa. | Varios platillos de la comida mexicana. La palabra mole es de origen náhuatl viene del término molli o mulli y en su acepción original hace referencia a cualquier salsa aunque el significado actual se refiere específicamente a un grupo de salsas o platillos con algunos elementos en común como el hecho de ser un preparado para carnes o aves en salsas que pueden ser simples o bastante complejas.

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