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maíz

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Term Definition
maíz
Planta de la familia de las Gramíneas de tallo grueso 1 a 3 metros de altura hojas largas planas y puntiagudas recubierto de ahuates. Originaria de América y productora de mazorcas con granos gruesos y amarillos muy nutritivos que fueron la base de la alimentación de muchos pueblos americanos. El grano de esta planta se conoce con el mismo nombre y es utilizado en una gran variedad de platillos mexicanos. Molido constituye harina de maíz que se utiliza en la elaboración de las tortillas.

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