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Tortillas a la crema y queso

Tortillas en tiras y fritas, además de bañadas con pure de tomate y decoradas con queso y crema, a todos les gustará.

  • Tiempo: 30 minutos
  • Dificultad: Muy fácil
  • Origen: Recetas de Sopas Mexicanas
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Tortillas a la crema y queso

Ingredientes

    • 20 tortillas cortadas en tiras delgadas
    • 150 grs. De queso rallado
    • 1 taza de puré de jitomate
    • ¼ de taza de crema agria
    • 1 diente de ajo
    • 1 cebolla finamente picada
    • 1 cucharada de epazote, picado, sal y pimienta
    • Aceite suficiente para freír las tortillas

Modo de Preparación

  1. - En el aceite freír las tortillas, quitarlas y ponerlas a escurrir sobre papel estraza.
  2. - Moler junto con el puré de jitomate el ajo, la cebolla y la sal y ponerlos a freír en el aceite. Una vez sofrito, se le agregan las tortillas y la crema, esparciendo por último el queso y el epazote.
  3. - Poner la preparación en una fuente refractaría y hornear a 250°C., durante 10 minutos, más o menos, hasta que se haya espesado.
  4. - Servir caliente.

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