Ingredientes
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- 1 Kg. de masa
- 1 pollo cocido y deshebrado
- 9 chiles anchos desvenados y remojados
- Pimienta
- Hojas de plátano
- Sal al gusto
- Manteca de puerco o vegetal
Modo de Preparación
- Batir la masa con la manteca y la sal.
- Moler el chile.
- Guisar con el pollo con la salsa de chile.
- Sazonar.
- Pasar las hojas de plátano por el fuego para que se suavicen y no se rompan al armar el tamal.
- Rellenar cada hoja con masa y pollo y doblar.
- Cocer en vaporera o en olla exprés.
