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Sopa de riñones

Si le gusta el riñon de res, está receta para preparar en sopa le encantará.

  • Tiempo: 30 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas de Sopas Mexicanas
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Sopa de riñones

Ingredientes

    • 1 riñón de res cortado en rebanadas finas
    • 1 nabo cortado en trozos
    • 2 papas cortadas en trozos
    • ½ coliflor en trozos
    • 1 taza de hongos
    • 3 cucharadas soperas de harina
    • 1 cucharada cafetera de mejorana
    • 23 cucharadas cafeteras de perejil picado
    • Vinagre
    • Aceite para freír
    • Sal

Bebidas para Acompañar

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Modo de Preparación

  1. - Remoje el riñón en vinagre durante 10 minutos para desflemarlo.
  2. - Enjuáguelo.
  3. - En una cazuela con 6 tazas de agua cueza el riñón rebanado con el nabo, la coliflor, las papas, los hongos y la mejorana hasta que todo esté tierno.
  4. - Dore la harina en aceite y viértala en la olla; agregue el perejil y sal.
  5. - Caliente y sirva.

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