Panuchos campechanos
La versión de Campeche de los muy famosos panuchos yucatecos. Pruébelos, verá que también son sabrosos y le encantarán. La diferencia radica en que en lugar de cochinita estos panuchos llevan cazón frito, ideales para quien quiere comer más pescado.
Bebidas para Acompañar
Modo de Preparación
- En un recipiente ponga la masa de maíz, agua y sal; amase perfectamente.
- Haga tortillas muy delgadas para preparar los panuchos (prepare 2 tortillas para cada panucho).
- En una tortilla ponga un poco de fríjol colado, en la otra cazón frito y coloque una tortilla sobre otra.
- Aparte, corte la cebolla en cuadritos y desflémela en jugo de naranja agria.
- Fría y sirva con la cebolla y chile habanero.
- Puede acompañar con repollo picado con naranja agria, pimienta molida, o con jitomates asados y licuados, con sal y picante.