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Cabrito al pastor

Una receta más para preparar el cabrito, ahora a las brasas y acompañado de una salsa de chiles y ajo.

  • Tiempo: 4 horas
  • Dificultad: Avanzada
  • Origen: Recetas Mexicanas c/ Carne
  • 3.9/5 Rating (30 votos)
Cabrito al pastor

Ingredientes

Modo de Preparación

  1. El cabrito se prepara 1 día antes de la siguiente manera: colocarlo en una cazuela untado de sal, verter las 2 cervezas y deje reposar toda la noche.
  2. Al siguiente día ensarte el cabrito a lo largo en una varilla; cerca de las brazas esto con el fin de que el calor lo cueza de manera uniforme.
  3. Sacar el cabrito de la varilla y partirlo al gusto.
  4. Preparación de la salsa: Asar los chiles, los 3 jitomates, el diente de ajo, y la sal, licuar y freír con la cucharada de manteca.
  5. Acompañe el cabrito con ensalada de lechuga, rebanadas de jitomate y cebolla.

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