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Crema de elote

Cremosa y exquisita la crema de elote para sus mejores eventos ideal para servirse.

  • Tiempo: 30 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas de Sopas Mexicanas
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Crema de elote

Ingredientes

    • 4 elotes tiernos desgranados
    • 4 tazas de leche
    • 2 corazones de alcachofa, cocidos y picados
    • 1 cebolla chica finamente picada
    • 1 cucharadita de azúcar
    • 1 cucharada de mantequilla
    • Sal
    • Pimienta

Modo de Preparación

  1. - Licuar los elotes junto con el azúcar ½ de taza de leche.
  2. - Poner al fuego una cacerola con la mantequilla y la cebolla, hasta que se haya acitronado.
  3. - Agregar entonces el puré de elote y dejar freír un poco, mezclarle poco a poco la leche restante y dejar soltar el hervor.
  4. - Hervir a fuego lento durante ¼ de hora, agregar los corazones de alcachofa; sazonar con sal y pimienta.
  5. - Servir caliente. 

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