Chorizo casero
Aprenda a preparar el chorizo casero tal y como le gusta.
Ingredientes
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- 1kg de carne de puerco molida
- 12 dientes de ajo
- ½ taza de pimentón dulce molido
- ½ taza de vinagre
- 1 cucharada cafetera de azúcar
- 1 cucharada sopera de canela molida
- 1 cucharada sopera de orégano molido
- ¼ cucharada cafetera de clavo molido
- ½ cucharada cafetera de pimienta molida
- 1 cucharada cafetera de sal
- Tripa delgada de cerdo
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- Mezcle todos los ingredientes con la mano.
- El punto del chorizo se logra cuando la mano queda pintada de rojo. Si hace falta añada más pimentón.
- Ya bien mezclado todo, llene la tripa con cuidado para que no se rompa. Puede usarse un embudo para formar los chorizos. Interrumpa con nudos cada 8 ó 10 centímetros.
- (Si no se consigue tripa, el chorizo puede freírse directamente y guardar en el refrigerador en un recipiente de vidrio con tapa).