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Capuchinos

Delicioso pan de dulce al que le puede agregar mermelada de fresa o del sabor que más le guste. Aquí le damos la receta.

  • Tiempo: 50 minutos
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas Pan Dulce Mexicano
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Capuchinos

Ingredientes

    • 175 gramos de harina
    • 125 gramos de azúcar
    • 6 claras de huevos
    • 6 yemas de huevos
    • 4 huevos enteros
    • 50 gramos de mantequilla para los moldes

    Jarabe:

    • ¾ de litro de agua
    • ¾ de kilo de azúcar
    • 1/8 de litro ron 

Modo de Preparación

  1. Pan:
    1. Aparte, se baten también  las claras que deben quedar a punto de turrón.
    2. Se bate el azúcar con las yemas y los huevos enteros en batidora eléctrica o con  batidor de globo, hasta que espesen.
    3. Cuando estén listas, con cuchara de madera, se revuelven como enrollando incorporando la harina ya cernida.
    4. Se pasa este batido al de las claras y se mezcla todo suavemente.
    5. Se llenan un poco menos de la mitad los moldecitos, previamente engrasados y  enharinados.
    6. Meter al horno a 350º de 20 a 25 minutos.
    7. Se sacan y se  dejan  enfriar.
    8. Se pican con un tenedor y se bañan bien uno por uno con el  jarabe de ron.
    9. Se acomodan en  un  platón y en  la parte de  encima se les  pone  mermelada,  y el  resto del  jarabe.
  2. Jarabe: Se pone a hervir el agua con el azúcar.
  3. Cuando reduzca y se espece agregue el ron y deje hervir por 3 minutos más.

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