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Arroz con hongos

Una rica y muy fácil receta vegetariana de  arroz seco con hongos. Verá que rica y fácil es! Recuerde que el huevo es opcional. 

  • Dificultad: Media
  • Origen: Sopas
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Arroz con hongos

Ingredientes

Modo de Preparación

  1. Fría el arroz durante 10 minutos, luego añada el agua y sal.
  2. Póngalo a cocer tapado a fuego lento, de 20 minutos por media hora o hasta que haya absorbido el agua y esté suave sin que se deshaga y apelmase.
  3. Luego colóquelo en un molde en forma de rosca previamente engrasado. 
  4. Apriete muy bien con las manos, y voltee en un platón.
  5. Haga aparte un refrito de aceite y cebolla con el ajo, los hongos y el tomate picado y el perejil.
  6. Fríalo todo durante 10 minutos.
  7. Luego agregue un poco de agua y deje hervir durante 20 minutos.
  8. Vierta esta mezcla en el anillo del arroz.
  9. Si se desea, decore con rodajas de huevo cocido y perejil en ramilletes.

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