Agua de pitaya o pitahaya
La pitaya es el fruto de la cactácea Stenocereus sp. muy común en el desierto de Sonora, también es conocida como pitaya agria. Es un fruto parecido a la tuna, en general de cáscara color rosa-rojo y pulpa blanca o roja. También hay variedades de cáscara amarilla.
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Ingredientes
- 5 pitayas
- 2 litros de agua
- 3/4 taza de azúcar
Modo de Preparación
- Lave y pele las pitayas.
- Muela en licuadora con un poco de agua.
- Vacíe hacia una jarra de dos litros, utilizando un colador.
- Rellene con agua y agregue el azúcar.
- Sirva bien fría.