El pollo o el guajolote y algunas otras especies fueron utilizados desde la época de la colonia para crear un sin número de recetas fenomenales con una mezcla de ingredientes nativos y traidos por los españoles. Las aves son importante ingrediente de la cultura mexicana.
Bañadas en salsas y moles, hay cientos de recetas deliciosas con pollo, guajolote, pato, codorniz y demás que puede encontrar aquí, en la sección de recetas mexicanas con aves. Provecho.
Tal vez el mole mexicano más conocido y popular sea el mole poblano. Fundamental dentro del recetario de la cocina mexicana. Bañando piezas de guajolote o pollo, carne de res y puerco o en enchiladas, tamales, romeros o empanadas, siempre exquisito.
Las mezclas de diversos tipos de chiles, semillas tostadas y molidas, chocolate y especias, hacen de nuestros moles mexicanos platillos de calidad y fama internacional.
Ya sea bañando carne de res, pueco, guajolote o pollo, el mole verde es una delicia de la cocina mexicana, su sabor característico lo hacen el mole preferido en algunas zonas del país.
Delicioso mole verde con el sabor que sólo la gallina le puede brindar; una receta sencilla que le permitirá realizar un platillo mexicano muy solicitado en poco tiempo y sin complicaciones.
