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Recetas Mexicanas con Aves

El pollo o el guajolote y algunas otras especies fueron utilizados desde la época de la colonia para crear un sin número de recetas fenomenales con una mezcla de ingredientes nativos y traidos por los españoles. Las aves son importante ingrediente de la cultura mexicana.

Bañadas en salsas y moles, hay cientos de recetas deliciosas con pollo, guajolote, pato, codorniz y demás que puede encontrar aquí, en la sección de recetas mexicanas con aves. Provecho.

Barbacoa de pollo en hoja de plátano
  • Tiempo: 1 hr. con 15 min.
  • Dificultad: Media

Barbacoa de pollo en hoja de plátano

Exquisita receta para preparar barbacoa de pollo con hojas de platano, logrando asi obtener un sabor único como la cocina tradicional lo dicta.

Brochetas de pollo con verduras

Brochetas de pollo con verduras

Esta receta de brochetas de pollo es muy fácil de preparar y sin duda alguna a todos gustará. 

Budín Azteca

Budín Azteca

Este platillo mexicano, de gran éxito en el país ha tomado versiones regionales diversas. Se puede preparar con chile pasilla o ancho, con mole poblano o negro de Oaxaca, e incluso hay algunas recetas que utilizan el tradicional guajolote en lugar de pollo.

Caldo estilo tlalpeño

Caldo estilo tlalpeño

Uno de los caldos mexicanos más conocidos y apreciados es el caldo tlalpeño, mismo que encuentra variantes muy interesantes en todo el país. Aquí, una de sus versiones.

Caldo loco

Caldo loco

Un caldo muy solicitado por los expertos de la cocina mexicana es el caldo loco, que combina el sabor del pollo con nopales y chiles chipotles.

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