Desde guisados con salsas verdes o rojas hasta ensaladas, podemos encontrar en Xochimilco helado y paletas de chicharrón. Así es el chicharrón de puerco mexicano, versátil y delicioso; pruébelo en ensalada.
Una de las ensaladas típicas mexicanas de las fiestas infantiles es esta ensalada de coditos, ideal para acompañar hojaldras de mole poblano, jamón y queso o atún. También funciona muy bien como sopa fría en un día de campo o campamento.
