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sope

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Term Definition
sope
Gordita o fritura de masa de maíz redondo que se moldea pellizcando las orillas y se cubre con frijoles refritos o algún otro guiso y salsa. También se conocen como pellizcadas picadas o picaditas son un platillo tradicional mexicano. | Tortilla gruesa de maíz frita en manteca en forma de cazuelita y recubierta de diversos guisos según la región (picadillo frijoles papas con chorizo etc.). Se adereza con alguna salsa verduras picadas o rebanadas y queso rallado.

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