chilacayote o chilacayota

1. Planta Cucurbitácea variedad de la calabaza común. 2. Fruto comestible de esta planta que tiene corteza lisa de color verde y pulpa fibrosa. Se utiliza en una gran variedad de platillos típicos regionales en México. También se prepara agua fresca (agua de chilacayota) licuándolo con agua piña azúcar y canela y cociéndolo con azúcar un dulce llamado cabello de ángel. | En España y otros países de habla hispana se conoce como cidra cayote.