marinar

1. Dar cierta sazón al pescado para conservarlo. 2. Conservar en crudo ciertos alimentos especialmente pescado con adobo de vino vinagre hierbas especias etc. a fin de que se ablanden y adquieran aroma. | Aromatizar con especias pescados y carnes. La caza se marina para lograr que quede más tierna. | Ver adobo.