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Tartaletas de fresa

Hornee para sus hijos o amigas unas exquisitas tartaletas de fresa y pase una tarde amena.

  • Tiempo: 60 minutos
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas de Postres Mexicanos
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Tartaletas de fresa

Ingredientes

    • 350 gramos de harina
    • 150 gramos de maicena
    • 50 gramos de azúcar
    • 250 gramos de mantequilla
    • ½ cucharadita de sal
    • 2 yemas
    • 1 huevo entero
    • 1/16 de litro de leche
    • 1 kilo de fresas
    • ½ kilo de azúcar

Modo de Preparación

  1. Las fresas se lavan,  se escurren y  se separa la  mitad.
  2. Machacar el  resto  y poner al  fuego con el azúcar y cuando apenas empieza a vérsele el fondo al cazo, se  aparta.
  3. Se  cierne la harina.
  4. Con la  mantequilla y se hace una  fuente, en  el  centro se pone la mantequilla,  azúcar,  sal,  yemas y huevo  entero.
  5. Se mezcla esto  con los dedos y en seguida se  amasa con la raspa y la leche necesaria a que la masa quede  suave y tersa.
  6. Se palotea un poco más  delgada que ½ cm.
  7. Forma los moldecitos para tartaleta,  se les pone papel  de estraza y se llenan de fríjol crudo,;  se meten a horno  caliente,  400°, como 25 minutos.
  8. Se sacan y se les quitan los frijoles se rellena con dos o tres  fresas crudas y un poco de mermelada.

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