Tacos de cazón
Otra original receta de México para preparar tacos, cocine el cazón.
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
1. Ponga una olla con agua al fuego con cebolla y 2 ajos, lave el pescado y unte con el jugo de limón.
2. Cuando empiece a hervir al agua añada el pescado ya partido en trozos y deje que se cueza a fuego lento por 18 minutos, escurra, quite la piel, las espinas y desmenuce.
3. En una cacerola ponga aceite a calentar, aparte pique finamente cebolla, ajo los chiles desvenados y cortados en rajas y freír.
4. Cuando la cebolla este transparente agregue el pescado desmenuzado y las hojas santas picadas; deje sazonar por 20 minutos.
5. Aparte en un sartén ponga aceite y cuando este caliente pase las tortillas cuidando que no se pongan duras y rellene con el pescado y cierre con palillos.
6. En el aceite que resta o sobra ponga a calentar y fría los tacos hasta que doren escurra el exceso de aceite y retire los palillos, acompañe con salsa de jitomate y ensalada de lechuga.