Tacos de carne y cebolla

Modo de Preparación

1. Lo primero es hacer las tortillas. Mezclamos la harina con la manteca de cerdo y la amasamos bien hasta conseguir una consistencia migajosa.
2. A continuación añadimos el agua y lo mezclamos bien.
3. Divide la masa en 4 porciones, haz una bola con cada una y extiéndelas con un rodillo sobre una superficie lisa previamente enharinada, hasta que obtengas unos discos de unos 10 cm.
4. Ponlos en una sartén caliente hasta que se doren ligeramente y resérvalos.
5. A continuación hacemos el relleno. Coloca entre bistec y bistec rodajas de cebolla, atraviésalos con un alambre y ásalos sobre unas brasas o una plancha. Córtalo todo en trozos pequeños y cúbrelo con cebolla picada y cilantro y riégalo con zumo de limón.
6. Pon el relleno encima de las tortillas y enróllalos, y a comer como si de un bocadillo se tratara.