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Tacos al pastor estilo Michoacán

Si le agrada el sabor de los tacos al pastor, ahora puede prepararlos en su hogar con  el estilo de Michoacán.

  • Tiempo: 1 hr. con 15 min.
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas de Tacos Mexicanos
  • 3.7/5 Rating (3 votos)
Tacos al pastor estilo Michoacán

Ingredientes

    • 1 cebolla
    • 1 jitomate
    • 4 rebanadas de piña
    • 1/2 taza de jugo de piña
    • 3 dientes de ajo
    • 5 chiles anchos
    • 1 kg. de lomo de cerdo
    • Cilantro
    • Piña picada
    • Tortillas de maíz
    • 1 taza de vinagre de piña
    • 1 cebolla picada
    • 10 chiles guajillos

Modo de Preparación

  1. Ase y desvene los chiles guajillos, anchos y remoje en agua caliente.
  2. Ase el jitomate y pele, pique finamente la cebolla; ponga en un recipiente el vinagre y la carne de cerdo a marinar, por 4 horas.
  3. Licué los chiles junto con el agua que se remojaron agregando los jitomates, cebolla, el jugo de piña y 2 rebanadas de piña y el ajo.
  4. Cuele la mezcla y añada a la carne.
  5. Meta al horno a 200°C por 50 minutos, agregue el resto de la piña picada e introduzca otra vez al horno, deje que la salsa espese.
  6. Saque del horno, corte la carne y prepare los tacos, con cilantro, piña y cebolla.

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