Sopa de pescado blanco
Esta exquisita receta o sus ingredientes están seleccionados especialmente para preparar sopa con pescado blanco.
Modo de Preparación
- - Limpie el pescado y cueza por 5 minutos, retire de el fuego, saque el pescado del caldo y reserve el caldo; elimine las espinas y desmenuce.
- En un sartén agregue un poco de aceite y freír las almendras, el perejil, cuando doren estos ingredientes muela en un molcajete.
- - Y en el mismo sartén freír la cebolla finamente picada; ya molidas las almendras agregue un poco de agua y añada al sartén donde está la cebolla, agregue el jitomate, deje sazonar unos minutos y añada el caldo de pescado (rape, gallina blanca, etc.), añadir agua hasta completar 1 1/2 litro.
- - Corte el pan en rebanadas agregue al caldo y deje al fuego hasta que hierva y agregue el pescado desmenuzado.
- - El rape es un pez que habita en todos los mares, a todas las profundidades.
- - Carne de un color blanco nevado, firme y muy sabrosa.
- - No tiene espinas; en México también se conoce como gallina blanca. Puede utilizarse cualquier pescado blanco.