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Rajas con queso

Las rajas de chile poblano, platillo tradicional mexicano, acompañadas de crema y queso son ideales para servirse con cualquier corte de carne, pollo o pescado, con arroz blanco o a la mexicana y con frijoles refritos.

  • Tiempo: 25
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Muy fácil
  • Origen: Recetas Antojitos Mexicanos
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Rajas con queso

Ingredientes

    • 1/2 cucharada de pimienta blanca
    • 1 cebolla fileteada
    • aceite
    • 8 chiles poblanos
    • 1 diente de ajo
    • 190 grs de queso crema
    • 1 taza de leche
    • 1 cucharada de consomé de pollo 

Modo de Preparación

  1. Ase pele, desvene y corte en julianas los chile poblanos.
  2. Aparte, en una cacerola al fuego ponga el aceite, cuando esté muy caliente acitrone la cebolla, ajo y las tiras de chile poblano, sazone con el consomé de pollo y pimienta.
  3. Agregue la 1/2 taza de leche y deje hervir.
  4. Agregue el queso y mueva constantemente hasta que el queso se disuelva y espese.
  5. Sirva caliente. 

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